Kukurūzas sīrups ir viena no tām sastāvdaļām, ko mums liek ēst, jo tas ir neveselīgi. Bet vai mēs joprojām ēdam ēdienus ar to? Droši vien katru reizi.



Kukurūzas sīrups tiek ražots no kukurūzas cietes, un tas ir pamats augstas fruktozes kukurūzas sīrupam, ko, domājams, izraisa aptaukošanās un citas lielas veselības problēmas .



Kaut arī kukurūzas sīrups tiek plaši atzīts par jums neveselīgu, daudzi cilvēki nezina, kā tiek ražots pretrunīgi vērtētais saldinātājs.

banānu mizas blakusparādības uz sejas

Es veicu dažus pētījumus par kā tiek pagatavots kukurūzas sīrups lai mēs varētu šos jautājumus likt mierā un uzzināt, vai tas patiesībā ir tik kaitīgi, kā domājams.



Kukurūzas sīrupa pagatavošanai ir divi galvenie soļi: kukurūzas cietes atdalīšana no kukurūzas un kukurūzas cietes pārveidošana kukurūzas sīrupā.

Kukurūzas cietes atdalīšana no kukurūzas

Kukurūzas cietes atdalīšana no kukurūzas nav tik vienkārša, kā jūs domājat. Pirmkārt, kukurūzas graudi, kas iztur pārbaudi, tiek mīkstināti, sajaucot ūdeni un sēra dioksīds .

Kad kodoli ir mīkstināti, kodola iekšējā daļa, kas pazīstama kā dīglis, tiek noņemta. Pēc tam dīgli karsē un nospiež, lai tajā izdalītos kukurūzas eļļa.



Tad no šī procesa atlikušā materiāla cieti noņem no šķiedras. Pēc atdalīšanas cieti sajauc ar olbaltumvielu maisījumu, ko sauc par dzirnavu cieti.

Ciete un dzirnavu ciete tiek sajaukti kopā lielā ātrumā, radot smagu cieti un vieglu olbaltumvielu. Pēc atlikušās olbaltumvielu noņemšanas ciete tiek pilnībā izņemta no kukurūzas un ir gatava pārveidošanai par kukurūzas sīrupu.

kāds alkohols ir četros lokos

Kukurūzas cietes pārveidošana par kukurūzas sīrupu

Tiek saukts kukurūzas sīrupa izveidošanas process skābes hidrolīze. Mitru cieti sajauc ar vāju šķīdumu sālsskābe un pēc tam karsē zem spiediena. Cukuru rada karstums un sālsskābe, sadalot cietes molekulas.

Šī procesa apturēšana dažādos punktos rada dažādus salduma līmeņus. Jo ilgāk jūs atļaujat hidrolīzes procesu, jo saldāks būs kukurūzas sīrups.

Pēc tam sīrups tiek pakļauts pēdējam procesam, pirms iztvaicēšanas noņemot visus nevēlamos aromātus un krāsas, lai samazinātu ūdens daudzumu.

Un tā, mani draugi, jūs gatavojat kukurūzas sīrupu. Es nezinu par tevi, bet doma ēst kaut ko, kas tika ražots ar vairākiem skābes produktiem, mani izmisina.

Kāpēc ēst kaut ko tādu, kas sastāv no kaitīgiem produktiem un, domājams, rada veselības problēmas? Ir tik daudz veselīgāku ēdienu, no kuriem mēs varam izvēlētiessatur dabiskos cukurus. Tāpēc izvairīsimies no šo pārstrādāto pārtikas produktu ēšanas un paliksim pie tā, kas ir labākais. Mums visiem ir viens ķermenis, tāpēc nelieciet to atkritumos.