Līdz ar to, kas tiek uzskatīts par gadsimta jauno sāli, pārtikas preču veikali un fasēti pārtikas produkti tiek aizvien vairāk piepildīti kālija hlorīds , šķietami nevainojami un veselīgi aizstāj nacionālo atkarību no sāls. Bet vai tā patiešām ir uzvaroša atbilde uz miljonu vērto jautājumu par to, kā cilvēki var samazināt nātrija daudzumu?



Kas ir kālija hlorīds?

sāls

Foto pieklājīgi no @obrien_fitness vietnē Instagram



Kālija hlorīds ir jauna viela, ko daudzi ārsti, dietologi un zinātnieki ir apgalvojuši 'Nākamā labākā lieta' sālīt parasti neveselīgā diētā. Tiek teikts, ka tas samazina sirds un asinsvadu slimību un paaugstināta asinsspiediena risku pacientiem, kuriem sāls ir īpaši daudz, vienlaikus saglabājot sāls vispārējo garšu vai sāļumu. Pat kālija hlorīda toksicitāte ir līdzīga galda sāls toksiskumam. Tā garša ir gandrīz identiska, lai gan daži no alternatīvām atzīmēja “nedaudz metālisku” garšu.

Ideja izmantot kālija hlorīdu bēdīgi slavenā galda sāls vietā šķiet pievilcīga, it īpaši tāpēc, ka lielākā daļa amerikāņu nesaņem pietiekami daudz kālija, kā tas ir. Uztura bagātinātas diētas var palīdzēt samazināt hipertensijas, insulta un augsta asinsspiediena risku, saskaņā ar pētījumu veica Aburto et al.



Problēma

sāls

Foto pieklājīgi no @ donna765 vietnē Instagram

Pēc CDC datiem , 90% amerikāņu ēd daudz vairāk sāls nekā vajadzētu. Ieteicamā deva ir mazāka par 2300 miligramiem dienā, tomēr lielākā daļa cilvēku patērē vairāk nekā 3400 miligramus dienā. Tā ir diezgan liela atšķirība.

Amerikāņi ne tikai ēd pārāk daudz no tā, kas viņus var nogalināt, bet arī daudzi cilvēki nevēlas mainīt savus uztura un dzīvesveida ieradumus un tā vietā izvēlas vieglas alternatīvas iecienītākajiem ēdieniem, tāpēc nešķiet, ka vispār būtu kādas izmaiņas. Un tur attēlā parādās kālija hlorīds.



Nav šaubu, ka esat redzējis fasētus pārtikas produktus, kuros reklamēts kā “mazāk nātrija” vai “vieglā nātrija”. Vienīgais veids, kā pārtikas rūpniecība var padarīt savus produktus garšos bez sāls, ir atrast tam alternatīvu. Daudzi uzņēmumi izmanto kālija hlorīdu pārtikā un redz pozitīvu atbildi, kā minēja NPR .

Lai gan var šķist nepamatoti nepievienoties kālija hlorīda vilcienam, ar šo vielu ir saistītas vairākas veselības problēmas, kas padara to par veselīgu uzturu nē. Pirmkārt, lai gan kālija hlorīdu bieži iesaka lietot cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu, tie, kuriem ir augsts asinsspiediens, varētu būt tikai cilvēki, kuriem to nevajadzētu lietot.

sāls

Foto pieklājīgi no @ fitmammie.nl vietnē Instagram

Lai gan pats kālijs ir pazeminājis asinsspiedienu, ļoti ieteicams atteikties no vieglākās izejas un ēst pārtika, kas dabiski bagāta ar kāliju (piemēram, jogurts, pupas, augļi un dārzeņi), kuriem papildus kālijam ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu.

Otrkārt, tie, kas cieš no nieru problēmām, tiek novirzīti no šīs alternatīvas, jo nieres nespētu efektīvi atbrīvoties no liekā kālija un tas var radīt visdažādākos nopietnus veselības riskus (nevienam nepatīk sāpīgas nieres).

Visbeidzot, ir iespējams arī pārdozēt kālija hlorīdu, kas atrodams arī mēslošanas līdzekļos, letālas injekcijas un naftas. Protams, tā lietošana mazos daudzumos nav bīstama, taču kālija hlorīda pārdozēšana var izraisīt muskuļu vājumu, paralīzi, gļotādas nekrozi un nāvi, kā rezultātā Saxena K Medicīniskā toksikoloģija un blakusparādības Exp dzīve . Ja sāls ir neveselīgs un kālija hlorīds ir potenciāli bīstams, ko mēs varam darīt, lai saglabātu savu veselību?

Atrisinājums

sāls

GIF pieklājīgi no giphy.com

Kālija hlorīds nebūt nav visaptverošs risinājums nātrija problēmai, kuru Amerika piedzīvojusi pēdējās desmitgadēs. Daudzi produkti ar zemu sāls daudzumu / bez sāls nav tik veselīgi, kā jūs domājat, jo aromāts tiek kompensēts ar citām, potenciāli bīstamākām metodēm.

Vienīgais risinājums? Nav risinājuma, jo veselība ir saistība ar visu mūžu, un nav vienkāršu veidu, kā atrisināt problēmas vai tās nosegt. Vienīgais veids, kā uzturēt patiesi veselīgu uzturu, ir ēst mazāk nātrija - nekas, kas ir “mazāk sāls” un vairs ne sāls aizstājēji. Tās var būt sarežģītas pārmaiņas un prasa pašdisciplīnu, taču es apsolu, ka tāpēc jūs būsiet laimīgāki. Tas ir vienīgais ķermenis, kas jums ir, tāpēc jums tas jāpiedāvā pēc iespējas labāk. Un ticiet man, jūsu ķermenis jums par to pateiksies.