Mūsdienās cilvēki vairāk nekā jebkad agrāk kļūst par vegāniem, veģetāriešiem, pescetāriešiem, paleo vai vienkārši selektīvi svītro no uztura noteiktus pārtikas produktus vai pārtikas grupas. Šeit, Ņujorkas štatā, jūs nevarat staigāt divus kvartālus, ja jums nav uzsita sejā desmit zīmes, kas reklamē dažu restorānu diētai draudzīgu, bez gaļas variantu, un piena un gaļas alternatīvu daudzums lielveikalos pēdējā laikā ir prātīgs. Lielākā daļa vai vismaz daudzas no mūsdienu uztura tendencēm, kas ir parādījušās, izslēdz piena produktus, un daudzi cilvēki, ieskaitot mani, ir izvēlējušies atteikties no piena produktiem lielā vides nospieduma vai citu veselības apsvērumu dēļ.



šokolāde, tēja, piens, kafija, salda

Kaitlyn Eisenshtadt



kā atbrīvoties no pikanta garšas

Tiem, piemēram, es, kurš atteicos no piena produktiem, bet arī neuzskatu, ka dzīvi ir vērts dzīvot bez graudaugiem, siera vai saldējuma, mūsdienu zinātne ir palīdzējusi ar daudzām alternatīvām, tostarp sojas, indijas un rīsu pienu , bet neapšaubāmi uz mandeļu bāzes izstrādājumi dominē piena aizstājēju tirgū. Šai pārejai no govīm un uz mandelēm tomēr ir sava cena, kuras dēļ mums visiem jāpārtrauc pauze, pirms mēs jūtamies pārāk tikumīgi, lai sasniegtu šo absurdi dārgo 5 dolāru mandeļu piena konteineru no vietējiem Whole Foods.

tēja

Vikija nguēna



Šī slēptā cena ir šokējošs ūdens daudzums, kas nepieciešams mandeļu ražošanai. Saskaņā ar vienu avotu, a viens mandele prasīs apmēram 1,1 galons ūdens augšanai , un vienā puslitru mandeļu piena kastītē ir jebkur no 30 līdz milzīgām 225 mandelēm . Neuztraucieties, es veicu matemātiku jūsu vietā, un visu laiku nomācošākajā vārdu problēmā konstatēju, ka tas nozīmē, ka no 33 līdz 248 galoniem ūdens tiek saražots tikai puslitons mandeļu piena.

rieksts, pekanrieksts, gaļa, salds, šokolāde

Susanna Mostaghim

Es ļaušu tai nogrimt sekundi, pirms es jums atgādinu, ka 99% Amerikas Savienotajās Valstīs audzēto mandeļu audzē Kalifornijā, kas pašlaik ir viens no visvairāk sausuma skartajiem valsts reģioniem. Ja viena no visvairāk ūdens ietilpīgajām kultūrām vienā no visvairāk nabadzīgākajos apgabalos jums šķiet slikta ideja, jums ir pilnīga taisnība, jo mūsu valsts pašreizējais mandeļu patēriņa līmenis, visticamāk, tālu pārspēs mūsu spēju ražot tuvākajos gados.



brokastis, pilngraudu cheerios, graudaugi, piens

Džoselīna Hsu

Pirms jūs ejat raudāt par izlijušu pienu (piedodiet, man vajadzēja), ir cerība. Iesācējiem, ja jūs, tāpat kā es, vides apsvērumu dēļ esat izlauzis pienotavu, jums būs prieks to uzzināt par saražoto kaloriju , mandeles joprojām ir daudz efektīvāka dabas resursu izmantošana nekā tradicionālais govs piens. Turklāt, kā jau teicu iepriekš, piena produktu alternatīvu daudzums plauktos mūsdienās ir milzīgs - ir vesela virkne citu, videi draudzīgāku piena produktu alternatīvu, kas tikai gaida izmēģināšanu.

Var paiet mazliet laika, lai atrastu alternatīvu, kas jums patīk tikpat daudz kā jūsu mandeļu piens, taču, runājot par viena no mūsu planētas visdārgākajiem un dilstošajiem resursiem, es domāju, ka jūs piekrītat, ka tas ir tā vērts. Sojas piens, rīsu piens, Indijas riekstu piens vai kaņepju piens ļauj jums izbaudīt rīta bļodiņu ar medus riekstu mežģīnēm, vienlaikus ievērojot diētas izvēli. un vienlaikus saglabājot vidi. Tāpēc veiciet slēdzi un dariet visu iespējamo, lai palīdzētu izglābt planētu, pa vienam mērcētam karotim vienlaikus.

kāda veida maizi izmantot franču grauzdiņiem